13
2017回家日记 – 久违的地道家乡早餐
回家日记 – 久违的地道家乡早餐|亚庇/哥打京那巴鲁|沙巴|马来西亚
记不到这是第几天了，但应该是周日，因为这是和我老友全家一起去吃的，而我们一般能那般的聚，就只有周日，平时工作的工作，上学的上学嘛~~
管他是什么时候，这是我回家后第一顿正正规规的家乡味~~ 嗯，这就是我们亚庇人的早餐，看起来很丰盛是不是？ 嗯，我们的早餐一般都吃蛮多，我知道在西方，甚至是中国很多地方，早饭其实吃的很简单，量也不会太多，但我们的早餐，传统上来说，的确是蛮重的，而且选择性很多~
吃早餐的地方是国民茶室（Kuo Man Restaurant），这是老牌茶室了，亚庇人都知道，只要提到牛滑或鱼滑，首一首二的建议一般都是它。
这一天的早餐，主要有两种，煮面和干捞面~~ 煮面就不用说了，干捞面，就是煮好的面在油和酱油里捞（还有很多“秘密”调料和“秘密”捞法），然后再给你配上一碗汤，所以基本上，你要嘛面在汤里面，或面在汤外面~~ 汤是一样的汤，不一样的是汤里面的“料”，料自己选，你想要汤里面有什么料，跟服务员说就好了~
让我看看，看我还记不记得这些都是什么跟什么，嗯，这碗汤里的料是，牛腩和鱼滑~ 眼尖的你肯定会说，还有菜呢？ 我呢，就会很肯定的回你说，不算~ 不算？ 对，不算。 菜不算料，因为菜不用下单，不论你叫什么料，汤里都会有菜，属于基本配件，嘿~
什么是鱼滑呢？ 鱼滑这个名词，在我的记忆里，好像就只有我们亚庇这边的餐馆在叫，其它地方都没有，至少是我去过的地方。 在网络查了下，才知道，鱼滑原来在福州很有名气，但却不知道鱼滑是不是源自福州，知道的朋友请告知一下，给小弟科普科普~
对我来说，鱼滑其实与鱼丸差不多，都是把鱼肉搅碎，然后加些香料材料后重新组合。个人感觉上，我觉的鱼滑要比鱼丸滑，少些嚼劲，多了些香味（有些地方的鱼滑会有陈皮的香味），而且不圆。。。 或许，鱼滑和鱼丸最大的不同就是鱼丸是圆的而鱼滑不是。。。嗯。。。你们可以鄙视我。。。
我个人其实并不是很喜欢吃鱼滑，总觉得它们太“假”，也不喜欢它们的质感和嚼劲，我更情愿吃没有处理过的鱼肉~
碗中这一大碗，是牛滑，查了下，应该也是福州的，在福州叫牛肉滑，我们小岛居民比较悠闲（懒），三个字太长，直接删一字变成两个字，牛滑，方便简单易叫~
牛滑嘛，顾名思义，就是很滑很滑的牛肉，呵呵~ 其实也是，就是把牛肉片加工，让它在汤里烫熟后变得非常嫩滑。这个我喜欢，很喜欢，一来，我本来就很喜欢牛肉，二来，我更喜欢滑滑嫩嫩的牛肉，一片牛滑入口，香喷喷的牛肉味，滑嫩嫩的肉质感，不用怎么咬就在你口里化开了，然后很顺溜的咽下肚子去~ 嗯，饿了，口水往下流了。。。
这就是我们鼎鼎大名的干捞面啦~~ 就那样看去，感觉干捞面好像很简单，很好弄似的，但要捞出一碗好吃的干捞面还真不容易，我这一生里也吃过许多不好吃的干捞面，所以它并不是眼看那么简单，有它自己的窍门~
其实我们这边的干捞面的口味很独特，我在很多地方吃过干捞面，却从来没吃过和我们这边相同口味的，或许可以说，我们这里的干捞面已经自成一格，发展出了自己的独特口味，也有可能是我自己家乡一却都好的心里，我从来都觉得，我们亚庇的干捞面是最好吃的，不管是口感还是味道，都是我所吃过的干捞面里最棒的~
用手机拍的照片，很多都和这张照片一样，手震了，模糊了，在低光线的情况下（通常店里面都是低光线情况），很难不手抖呀~ 不过这张还好，模糊的有个性，模糊的有感觉，这是一种意境（请随意嘘，随意鄙视~），哈哈~
吃早餐，肯定是要有饮料的，这杯是Kopi-C-Bing，也就是咖啡加生奶加冰，是我在亚庇最常叫的饮料之一。
咖啡是这里非常普遍的饮料，不同的地方，在它的杯子，铝杯，好久没有用铝杯了，就算是这边的餐馆，也很少有用这种杯子的，直接把我拉到大学时代，进入想当年状态，记起当年用铝杯喝朗姆酒加冰的日子。。。咳。。。咳。。。好像说太多了。。。嗯，用铝杯喝冰咖啡的感觉真的很不错。。。
和铝杯重逢的体验让我很想很想再次拥有一个铝杯，就这种最简单，一点都不花哨的铝杯，只是那天之后，却一直都没有机会见到，然后就慢慢的忘记了这件事，一直到现在，写这篇日记时，又记起来了。
嗯，等会停笔之后，立马上亚马孙定一个，嗯，等会去Costco的时候也顺便买一瓶朗姆。。。好吧，这一篇就写到这里了，我想喝酒了。。。下一篇见~~
~孪生兔~
后记：写完之后立刻做了面，买了酒，买了杯子，哈哈~
